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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆新じゃがとわらびのみそ煮

材　料（2人分）
産直新じゃがいも（西豊） 300g
わらび 100g
だし汁 1、1/2カップ

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みそ 大3
砂糖 大1

重曹 少々

手　順

1. 新じゃがいもはたわしで洗って皮をこそげ取り、一口大に切る。
2. わらびは重曹を加えた熱湯でゆで、流水にさらして充分にあくを抜く。長さを半分に切る。
3. 鍋に(1)、(2)、だし汁を加えて中火で7～8分煮る。Aを加え、汁気が少なくなるまで煮る。