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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆なすのごまマヨネーズあえ

材　料（2人分）
なす 2本
白すりごま 大2

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マヨネーズ 大1
砂糖・しょうゆ 各小1

青じそ 2枚
サラダ油・塩・酒 各少々

手　順

1. なすはへたを切り落とし、皮をむいて10分ほど水にさらし、水気をふく。
2. なす全体にサラダ油をさっとぬり、塩・酒をふる。
3. 耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジに約3分かけ、たてに4つ割りに切る。
4. Aを混ぜ合わせて(3)をあえ、器に盛って青じそのせん切りを天盛りに。