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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆梅肉入りしょうが焼き

材　料(２人分)
温昔ながらのしそ梅…2個
豚こま切れ肉…200g
A（酒…大1、塩・こしょう…各少々）
B（酒・みりん…各大2、砂糖…小1/2おろししょうが…大1）
サラダ油…小2
キャベツ・青じそ…適宜

手　順

1. 豚こま切れ肉は、(Ａ)で下味をつけておく。
2. 種を取って、軽く刻んだ梅干をボウルに入れ、(B)とよく混ぜ合せておく。
3. フライパンに油をひき①の肉を炒め、肉の色が変わったら、②を加え、からめながら焼く。器に盛り、キャベツ、青じその千切りを添える。