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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆トマトとほうれん草のそぼろポン酢

トマトとそぼろで、サラダ感覚の新しい味に

材　料（2人分）
トマト…1個
ほうれん草…1/2束

(A)
鶏ミンチ…100g
酒･砂糖･しょうゆ…各大1

(B)
ポン酢…大1
しょうがすりおろし…小1/2
ごま油…大1/2

手　順

1. トマトは1㎝角に切ってザルにとり、出てきた汁気は除く。
2. ほうれん草はゆでて、食べやすい長さに切り、水気を絞る。
3. (B)を合わせてしょうがポン酢を作る。
4. フライパンに(A)を入れて火にかけ、箸3～4本で混ぜてそぼろを作り、粗熱を取る。
5. ボウルにほうれん草、トマト、そぼろを入れ、③のポン酢を回しかけて和える。