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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆チャーシューの中華風あえ麺

たれの酸味が、体にやさしい味わい

材 料(2人分)

チャーシュー…120g
中華麺…2玉
長ねぎ…1本
きゅうり…1本
しょうが細切り…1片
ごま油…大2
塩・こしょう…適量

(A)
チャーシューのたれ…大2
酢…大2

手 順

1. チャーシューは厚めの細切り、長ねぎは小口切りにしておく。
2. きゅうりは薄めの小口切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。
3. フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて熱し、長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
きゅうりを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうをふり火を止める。
4. 中華麺は、熱湯に入れ軽くほぐれたらザルに上げて水気をよく切り、ごま油大さじ1をまぶして、③に入れ混ぜ合わせる。
5. ④を器に盛り、チャーシューと混ぜておいた(A)をかける。食べる時によく混ぜてね!