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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆こんにゃくのはさみ味噌カツ

味噌カツをヘルシーなこんにゃくで！

材　料（2人分）
あいびきミンチ…50g
A（肉の下味）塩・片栗粉…少々
B（フライ衣）小麦粉・卵・パン粉…適宜
C（みそだれ）赤味噌・酒・みりん…各大２、
さとう・すりごま…小２、だしの素…小1/2、水…60cc

手　順

1. あいびき肉にＡを入れ、つくねの要領でこねる。
2. こんにゃくは横に6等分にして断面に切り込みをいれる。
3. ②に①を挟み、Bのフライ衣をつけてフライパンに油をこんにゃくが半分浸るくらい入れてじっくり揚げる。
4. Cの材料を混ぜ、電子レンジで30秒加熱してみそだれを作る。器に千切りにしたキャベツ、トマトとカツを盛り、みそだれをかけていただく。