◆新じゃがを塩糀で和ポテサラ
発酵ドレッシングでマヨネーズいらず |
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手 順
| 1. | スナックエンドウは筋を取る。新玉ねぎは薄切りにして水に放ち、よくしぼる。新じゃがはたわしなどでよく表面を洗う。 |
| 2. | スナックエンドウとじゃがいもを別々にラップし、電子レンジで2分加熱、スナックエンドウだけ取り出し水に放って色どめをしたあと、5ミリの斜め切りにする。 |
| 3. | ②のじゃがいもは串が通るまでさらに加熱し、粗くつぶす。じゃがいもが熱いうちに玉ねぎとスナックエンドウを加え、よく混ぜた＜A＞を加えて全体に混ぜる。 |
