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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆じゃが芋(北あかり)のガレット

じゃが芋のデンプンでもっちり

材 料(2人分)

じゃが芋(北あかり)…300g
ベーコン…50g
黒コショウ、塩…適宜
パセリみじん切り…少々
オリーブ油…適宜

手 順

1. 北あかりは千切り(水にさらさない)、ベーコンは3センチ幅に切る。
2. ボウルに①を入れ、塩、黒コショウして混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、②をお好み焼きのように広げて焼く。途中ふたをして中まで火を通し、裏返して、もう片面もこんがり焼く。
4. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

【ご注意】北あかりから出るデンプンで固めるので、千切りにした後は水にさらさないようにしてくださいね