◆じゃが芋(北あかり)のガレット
じゃが芋のデンプンでもっちり |
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手 順
1. | 北あかりは千切り(水にさらさない)、ベーコンは3センチ幅に切る。 |
2. | ボウルに①を入れ、塩、黒コショウして混ぜる。 |
3. | フライパンにオリーブ油を熱し、②をお好み焼きのように広げて焼く。途中ふたをして中まで火を通し、裏返して、もう片面もこんがり焼く。 |
4. | 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 |
【ご注意】北あかりから出るデンプンで固めるので、千切りにした後は水にさらさないようにしてくださいね