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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆炊きこみ鴨ごはん

材　料（3人分）
米 2カップ
鍋つゆ （1袋を550ccの水で薄める）
鴨肉 100g
ごぼう 10cm
うすあげ 1枚
こんにゃく 1/4丁
きぬさや・塩…各少々

<A>
人参 1/3本
筍 100g

手　順

1. 薄めておいた鍋つゆの２カップ分に、洗った米をつけておく。
2. 鴨肉は一切れを3つ位に切る。ごぼうは笹がきにして水にさらす。
3. うすあげとこんにゃくは熱湯に通し、細切りに。Aもそれぞれ細切りにする。
4. 炊飯器に(1)～(3)と、残りの鍋つゆをいれて炊き、仕上げに塩ゆでした細切りのきぬさやを混ぜ合わせる。