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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆さんまのケチャップ煮

材　料(2人分)
塩さんま 2尾
小麦粉 大1

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水 １カップ
ケチャップ 大2
砂糖 小１
酒・しょうゆ 各大2
みりん 大１

サラダ油 大1
ねぎ 少々

手　順

1. さんまは半分に切り、水気をふく。うすく小麦粉をまぶし、フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。
2. (1)をさっくりと混ぜながら、汁気を切ったツナとケチャップを入れ、さらに混ぜ、お好みの型で抜いて盛り付ける。
3. 煮立ったらさんまを入れ、弱火でとろみが付くまで5～6分煮込む。
4. 皿に盛り、ねぎをちらす。