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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆冷や汁ご飯

材　料(2人分)
ご飯 茶碗2杯
きゅうり 1本
おくら 4本
大葉 4～5枚
みょうが 1個
おろし生姜 少々
ツナ缶 1/2缶
だし汁 1カップ
みそ 小2

手　順

1. きゅうりは斜めうす切りにしてから細切りにし、さらに細かく切る。ヘタを切ったおくらに塩をふり熱湯でゆでて冷水にとり、細かく刻む。
2. 大葉、みょうがは粗みじんに刻む。
3. みそを少量の湯で溶き、冷やしただし汁を加え、(1)と(2)、おろし生姜を混ぜあわせる。
4. ご飯に(3)をかけ、ツナをのせる。