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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆キャベツとチキンの蒸し煮

材　料(2人分)
鶏もも肉 300g

<A>
砂糖・酒 各小1

キャベツ 500g
人参 少々
干ししいたけ 4枚
水 1カップ(もどし汁含む)
塩 小1/2
こしょう 少々

手　順

1. 食べやすく切った鶏もも肉はAで下味をつける。
2. キャベツはざく切り、にんじんは半月切り、干ししいたけはひたひたの水に30分ほどつけて戻し半分に切る。
3. フライパンで鶏もも肉を、皮目のほうから焼く（油は不要）。きつね色くらいになれば、野菜と水を加えて、フタをして中火で10分蒸し煮をし、塩･こしょうで調味する。