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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆野菜のヨーグルトみそ漬け

材　料(2人分)
きゅうり 1本
赤ピーマン 1/2個
セロリ 1/2本
塩 小1/4

<A>
白味噌 大2
ヨーグルト 100cc

手　順

1. セロリは筋を取り、きゅうり、赤ピーマンもすべて一口大の乱切りにし、塩をまぶしてしばらくおき、水気をよく拭き取る。
2. ポリ袋に、Aを合わせて入れておく。
3. (2)に(1)を入れ、手でよくもみ、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で半日から1日おいて味をなじませる。
  ※冷蔵庫で3～4日間保存がきく。