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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆白玉あずきミルク寒天

材　料(5個分)
牛乳　400cc
砂糖　大3

<A>
粉末寒天　1/2袋（2g）
水　100cc

<B>
白玉粉　大4
水　大2

ゆであずき　大2

手　順

1. (B)をボウルに入れ、耳たぶ位の硬さに練り、10等分に丸めて熱湯に入れ、1分ほどゆで、冷水にとる。
2. 牛乳と砂糖を火にかけ、かき混ぜながら温め砂糖を溶かす。
3. 別の鍋に(A)を入れ、火にかけかき混ぜて寒天を溶かし、沸騰したら火を止めて、(2)を混ぜて粗熱を取る。
4. (3)を水でぬらした器に流し入れ、(1)の団子とあずきの半量を入れて冷蔵庫で冷やし、固まってきたら残りを入れて冷やす。