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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆あさりのレンジリゾット

材　料(2人分)
あさり　1パック(220g)
白ワイン　大１
ご飯　茶碗2杯

＜A＞
オリーブ油　大2　
にんにくみじん切り　小1　
玉ねぎみじん切り　1/4個
スープの素　小1
粉チーズ　大1
菜の花　1/2束
塩･こしょう　各少々

手　順

1. 耐熱容器に水洗いしたあさりとワインを入れ、ラップをかけてレンジで2～4分加熱して、飾り用に殻付きを6個残して、身をはずす。
2. 別の耐熱容器にAを入れ、レンジで1分30秒加熱する。
3. (1)で出た汁と水を合わせて230ccにし、(2)に入れ、ご飯、スープの素、ザク切りの菜の花を加え、ラップをしてレンジで３分加熱する。
4. (3)に(1)のあさりのむき身を加え、塩・こしょう・粉チーズを混ぜて味を調え、器に盛り、殻付きあさりをトッピングする。