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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ほっけとトマト・チンゲン菜のソテー

材　料(２人分)
利尻昆布漬しまほっけ　１枚
ミニトマト　10個
チンゲン菜　5枚
白ワイン　小２
黒こしょう　少々
オリーブオイル　小２

 

手　順

1. 解凍したほっけは、水気を軽くふき取り、幅2cm位の棒状に切って、黒こしょうをふっておく
2. ミニトマトは半分に切り、チンゲン菜はざく切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でほっけの皮を下にして、パリッと焼く。身を返して白ワインを入れ、弱火にする。
4. チンゲン菜を加え、少ししんなりしたらトマトを入れて炒め合わせる。