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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆もやしのシャキシャキつくね

材　料(6個分)
緑豆もやし　1袋
鶏ミンチ　250g
しょうが　1片
卵　1個
サラダ油　適量
大根　2㎝
大葉･ねぎ　少々
ポン酢

手　順

1. もやしはさっと洗って、水気をよく切る。
2. ポリ袋に鶏ミンチ･卵･しょうがの絞り汁を入れて、よく練り混ぜる。粘りが出たら(1)を加えしっかり混ぜ合わせる。
3. スプーンなどですくって形を整え、油をひいたフライパンで両面を焼く。
4. 大葉を敷いた皿に(3)を盛り、おろし大根とねぎをのせ、ポン酢で食べる。