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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆豆腐けんちん煮(後期)

材　料（1人分）
生しぼり絹豆腐 30g
ねぎ 15g
生しいたけ 1/4枚
人参 15g
だし汁 1/2～3/4カップ
しょうゆ 少々

手　順

1. 豆腐は小さめのサイコロ状に切る。ねぎは縦半分に切って小口切りにし、しいたけは７ミリ角に切る。
2. 人参は７～10ミリ角に切り、柔らかくゆでておく。
3. 小鍋に(1)、(2)を入れてひと煮し、しょうゆで味をつける。