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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ブロッコリーと豆腐のとろとろ煮(中期)

材　料（1人分）
ブロッコリー・トマトの果肉各 10g
豆腐 15g
だし汁 大2
水溶き片栗粉 少々

手　順

1. ブロッコリーはやわらかくゆでてみじん切り、トマトは細かく切る。
2. 小鍋に(1)、豆腐、だし汁を入れて豆腐をくずしながら煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  【フリージングのポイント】
ブロッコリーは小房に分けてゆでます。小さく切って1食分ずつ小分けパックに入れ、冷凍すると便利です。初期は小房のまま冷凍し、凍ったまますりおろして使えます。