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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆里芋のそぼろ煮(後期)

材　料（1人分）
里芋 1/2個
鶏ひき肉 15g
だし汁 1/3カップ
水溶き片栗粉 少々

手　順

1. 里芋はラップに包んで電子レンジ(500w)で約2分加熱し、皮をむいて粗くつぶす。
2. 小鍋に(1)、鶏ひき肉、だし汁を入れて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  【里芋の下ごしらえ】
里芋は泥を洗い落として皮がついたまま使う大きさに切り、ラップで包んで電子レンジで加熱します。加熱すると手で簡単に皮をむくことができます。ペーパータオルを使うとすべりにくいです。