よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

丸いほうを上にして、とんがったほうを下にして保存してください。 これは鈍端を上にするのは気室の位置を正常に保つ意味があるのと、鋭端のほうが鈍端より卵殻が厚く強度が高いためです。 古くなると気室が大きくなります。（ゆで卵にした時へこんでいるところです）とがった方を上にすると気室の空気がだんだん上に上がり、卵黄、卵白に触れるため、卵の鮮度が落ちてしまいます。ＧＰ（パック）センターではたまごの洗浄→投光検卵→ころがりながら自動的にとがった方が下になるようにパックされています。