よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

提出頂いた異物は検査の結果、豚の骨であることがわかりました。このような骨が最終商品に残る原因としては
1、産地でスジ引き、整形する時に骨の処理が不十分であった。
2、冷凍原料で加工場に入荷する為に、肉全体が白っぽく、骨の発見が出来なかった。
3、最終の商品盛り付けでの見落とし。等が考えられます。
加工場と原料仕入先には、処理の徹底を伝えました。